Aujourd’hui à l’ardoise
Servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi sauf jour férié
Entrée et plat du jour – 14,90€
Plat du jour et dessert – 14,90€
Entrée, plat du jour et dessert – 16,50€
Menu 18,90€
Servi uniquement au déjeuner du lundi au samedi sauf jours fériés
Makis de saumon Gravlax - Raifort, concombre et pomme verte
Œuf de poule - Poivrons marinés, coulis de petit pois et chorizo
Tempura de rougets - Wakamé à l’huile de sОsame et cacahuètes
Carpaccio de betteraves rouges - Croquette d’escargots en persillade et pécorino
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Carré de porc confit - Marmelade d’orange, carottes et jus au yuzu
Cocotte d’encornets - Champignons, penne et crème de langoustines
Rôti de Boeuf mi cuit - Faisselle au citron vert, wasabi et pommes frites
Goujonnette de merlan - Panko, salade de salicornes et mayonnaise légère au curry
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Tarte sablée au combava - Meringues croquantes et fruits rouges
Feuilleté filo - Pommes caramélisées et chantilly mascarpone
Meringue et blanc mangé - Crème et coulis de chocolat
Tuile croquante - Mousseline coco, ananas et biscuit moelleux
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Menu plaisir 22,90€
Servi uniquement le soir et le dimanche midi
Le menu est servi uniquement le soir et le dimanche midi et varie selon les saisons
Voir Ardoise
Menu 28,90€
Langoustines rôties - Risotto croustillant, ananas et coulis de carapaces au lait de coco
Ris de veau poêlés - Carottes, crumble au pain d’épices, jus à la réglisse et cacao
Assiette de fruits de mer
Ravioles de Saint Jacques - Andouille et jus de pomme au cidre
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Dos de cabillaud rôti - Bouillon aux champignons, confit d’oignons, fruits secs et lard affiné
Magret de canard snacké - Légumes croquants, réduction mangue et coriandre
Aile de raie, beurre de condiments et parmesan - Pomme vapeur
Osso bucco de veau confit - Purée fine, poivrons et piment d’Espelette
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Pavlova
Macaron - Pomme façon tatin, nougatine et crémeux caramel
Brioche façon pain perdu - Spéculoos, orange et glace vanille
Mille feuille au chocolat - Praliné et framboises
