Nos menus

Aujourd’hui à l’ardoise

Servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi sauf jour férié

Entrée et plat du jour – 14,90€

Plat du jour et dessert – 14,90€

Entrée, plat du jour et dessert – 16,50€

Menu 18,90€

Servi uniquement au déjeuner du lundi au samedi sauf jours fériés

Makis de saumon Gravlax - Crème d’avocat au wasabi, granny smith, gingembre confit

Œuf de poule - Cannelloni de poivrons, coulis de poivrons

Tartine de sardines grillées - Caponata, huile d’herbes

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Saumon façon fish and chips - KadaХf, yuzu, avocats poРlОs

Ragoût de seiche - Spaghetti à l’encre de seiche, coulis de carapaces, sauce yaourt citron vert

Paleron de boeuf - Réduction soja citronnelle, pois gourmands au soja, coriandre, cacahuètes

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Feuilleté filo - Pommes caramélisées, chantilly mascarpone

Meringue et blanc mangé - CrПme et coulis de chocolat

Poire confite - Biscuit moelleux, mousseline pralinée

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Menu plaisir 22,90€

Le menu est servi uniquement le soir et le dimanche midi

et varie selon les saisons

Crémeux de potimarron, lait de coco gingembre, éclats de marron

Carpaccio de betteraves confites, chèvre pané aux herbes et piment d’Espelette, tempura de chèvre, émulsion betterave

Mousseline de chou-fleur à la fève de tonka, haddock fumé

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Abanico de porc ibérique, chou pak choï, réduction soja, gingembre, citronnelle, coriandre fraiche.

Suprême de pintade farci aux marrons, poêlée de champignons automnale, crème de marron.

Filet de merlu snacké, croute de charbon végétal, purée de carottes au romarin, jus de carotte

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Tartelette cookies, mousse rose et framboise, litchis confits.

Patates douces confites, crémeux chocolat, glace coco

Figues rôties crème, cliplomate à la vanille, glace violette

Menu 28,90€

Terrine de foie gras mi-cuit (Supp. 2€) - Oignons grelots confits, chutney, toasts grillés

Langoustines rôties - Ravioles de légumes, émulsion de crustacés

Assiette de fruits de mer - Langoustines, huîtres, bulots, bigorneaux, crevettes

Salade de tourteau - Rouleau de printemps, guacamole, wasabi

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Dos de cabillaud - Risotto crèmeux, coco, combava, granny smith, émulsion curry vert

Magret de canard snacké - Fraises rôties au gingembre, tomates confites

Aile de raie, beurre de condiments et parmesan - Pommes vapeur

Souris d’agneau braisée - Jus corsé, épices, fruits secs, purée fine

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Macaron - Mangue, crèmeux passion

Mille feuille au chocolat - Praliné et framboises

Pavlova - Meringue, chantilly mascarpone, fruits de saison

Brioche façon pain perdu - Pommes faНon tatin, spéculoos, glace vanille