Restaurant aux Sables d'Olonne

Aujourd’hui à l’ardoise

Servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi sauf jour férié

Entrée et plat du jour – 15,90€

Plat et dessert du jour – 15,90€

Entrée, plat et dessert du jour – 17,50€

Carpaccio de betteraves - Pickles de légumes, magret de canard au sel, mignonnette et herbes aromatiques

Sardines grillées - Pommes à l’huile d’herbes

Thon juste saisi au Tandoori - Fruits frais au vinaigre de Grenade

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Filet de merlu - Riz, noix coco, émulsion curry vert, granny smith, citron vert

Tataki de bœuf - Sésame parfumé au wasabi, salade froide de nouilles et légumes croquants

Lamelles d’encornets - Crème de langoustines, pommes vapeur

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Nougat glacé - Coulis de fruits rouges

Tiramisu café

Gaspacho d’ananas - Noix de coco, gelée au rhum

Entrée et plat ou plat et dessert du menu plaisir 19.90 €*

*Formule servie uniquement le midi du lundi au samedi, sauf jours fériés

Terrine de foie gras aux pommes - Chutney abricots et raisins

Assiette de fruits de mer - Langoustines, huîtres, bulots, bigorneaux, crevettes

Filet de bar mariné au combava - Sauce au lait de coco épicée, légumes croquants

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Pavé de cabillaud infusé au safran - Légumes oubliés, émulsion sauce safran

Aile de raie - Beurre de condiments et parmesan, pommes vapeur

Filet de bœuf rossini (Supp. 4€) - Sauce foie gras, frites maison

Magret de canard snacké - Fraises rôties au gingembre et basilic, tomates confites

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Brioche façon pain perdu - Pommes caramélisées, spéculoos, glace vanille

Mille feuilles au chocolat - Praliné et framboises fraîches

Macaron - Coco, mousse thé vert, suprêmes d’agrumes et pesto basilic

Pavlova - Meringue, crème chantilly mascarpone, fruits frais du moment